Jika anda yang tidak mau repot tapi tetap mau menyajikan makanan yang lezat bagi keluarga anda, berikut ini ada beberapa resep masakan yang cocok sebagai menu makan siang.
- Oseng leunca petai asin jambal
Bahan-bahan:
- leunca sebanyak 200 gr
- pete yang sudah dikupas sebanyak 2 papan
- ikan asin jambal sebanyak 100 gr
- daun jeruk sebanyak 2 lembr
- perasan air dari jeruk nipis sebanyak 1 sdm
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air sebanyak 100 mil
- cabai ijo kriting sebanyak 10 buah
- cabai merah keriting sebanyak 5 buah
- cabai rawit sebanyak 5 buah
- tomat hijau sebanyak 2 buah
- bawang merah sebanyak 4 siung
- bawang putih sebanyak 2 siung
Cara memasak:
- untuk tahap pertama potong ikan asin jambal terlebih dahulu, kemudian rendam dengan air panas selama kurang lebih 30 menit
- Goreng ikan asin jambal tersebut hingga setengah kering, lalu sisihkan
- Tumis semua bumbu yang diiris bersama dengan daun jeruk, lalu tumis sampai harum
- Lalu tambahkan pete, aduk sampai pete agak layu, lalu tambahkan ikan asin dan leunca, aduk secara merata dan masukan air
- tambahkan perasan air jeruk nipis, gula pasir, garam dan juga kaldu bubuk secukupnya. Cicipi, jika ada rasa yang kurang tambahkan. Jika leunca nya sedikit layu dan bumbu sudah meresap masakan siap disajikan.
- Bakso dan Telur Sambal Jeletot
Bahan-bahan:
- bakso sapi sebanyak 12 butir
- telur ayam sebanyak 3 butir
- daun jeruk sebanyak 3 lembar
- cabai rawit sesuai dengan selera
- kaldu jamur, garam dan gula
- air secukupnya
- bawang putih sebanyak 6 siung
- bawang merah sebanyak 4 siung
- cabai merah kriting sebanyak 12 buah
Cara memasak:
- pertama tama tumis bumbu halus terlebih dahulu hingga mengeluarkan aroma harum, masukan cabai rawit dan juga daun jeruk. Aduk hingga merata
- tambahkan bakso sapi kemudian tumis lagi. Lalu tuangkan air secukupnya
- Beri sedikit gula dan garam, serta jangan lupa kaldu jamur. Aduk secara rata. Masak sampai sambal matang kemudian koreksi rasa jika ada yang masih kurang tambahkkan.
- untuk tahap terakhir masukan telur yang sudah digoreng orek, aduk hingga semuah bahan bercampur rata dengan sambal.
- Sayur Genjer
Bahan-bahan:
- genjer sebanyak 7 ikat
- ikan teri yang sudah dicuci bersih sebanyak satu genggam
- tomat sebanyak 1/2 buah
- cabai merah sebanyak 10 buah
- cabai rawit sebanyak 10 buah
- bawang merah sebanyak 8 siung
- bawang putih ssebanyak 2 siung
- tauco sebanyak 1 sdm
- terasi yang sudah dibakar sebanyak 1 sanchet.
- gula sebanyak 1 sdm
- penyedap rasa sebanyak 1 sdt
- garam sekucupnya
- air secukupnya
Cara memasak:
- pertama tama tumis bawang merah dan putih serta teri hingga sedikit mengering dan mengeluarkan aroma wangi, lalu tambahkan cabai giling dan aduk secaraa merata, biarkan hingga tanak baru masukan tomat. Lalu aduk Lagi
- Masukkan sayur genjer yang sudah dicuci dan dipotong kemudian aduk kembali.
- Tasukan air dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk secara merata, jika sudah mendidih
- langsung angkat sajikan dalam piring.