Apakah anda pernah mencicipi hidangan yang berbahan dasar dari tepung garut? Ada sebuah hidangan makanan yang bernama bubur pati garut yang sangat bermanfaat bagi kesehetan tubuh manusia. Bubur yang satu ini bebas dari kandungan gluten yang menjadi pantangan bagi anak yang mengidap autis dan juga penderita masalah sistem pencernaan misalnya diare dan juga celiac.
Oleh sebab itu, bubur yang satu ini cenderung aman untuk dimakan oleh seluruh kalangan masyarakat mulai dari usia yang masih muda sampai yang sudah tua. Mungkin kebanyak orang masih belum mengetahui, Apa itu tepung garut? Jenis tepung yang satu ini berbahan dasar dari ekstrak pati dari tanaman umbi garut yang memiliki nama ilmiah Maranta arundinacea L.
Apabila Anda mempunyai gangguan sistem pencernaan ataupun mau menghindari konsumsi tepung terigu, tepung yang berbahan dasar umbi dari garut ini bisa menjadi solusi sehat alternatif sebagai pengganti dari tepung terigu sebab sifat yang yang dimiliki bebas zat gluten.
Tepung garut ini memiliki sifat untuk lebih gampang dicerna oleh saluran pencernaan jika dibandingkan dengan jenis tepung yang lainnya. Tepung garut ini juga dipakai sebagai pengobatan penyakit seperti iritasi usus. Tidak hanya itu, tepung garut juga bisa membantu dalam mengobati diare.
Berikut ini ada olahan yang berbahan dasar tepung garut yang memiliki nama hidangan bubur pati garut:
Bahan untuk membuat bubur pati garut:
- tepung garut sebanyak 3 sdm
- gula aren sebanyak 100 gram
- air sebanyak 450 ml
- daun pandan sebanyak 1 lembar
- santan kental sebanyak 4 sdm
- garam sebanyak ½ sdt
- daun pandan sebanyak 1 lembar
Cara untuk membuat bubur pati garut:
- tahap awal Masak kuah terlebih dahulu supaya kuah sudah dingin kerika bubur pati garut sudah matang nantinya. Tambahkan semua bahan untuk membuat kuah ke dalam sebuah panci. Lalu Masak dengan menggunakan api yang berukuran sedang kemudian aduk sampai semua bahan tercampur secara merata. Sisihkan terlebih dahulu kuah untuk bubur pati garut.
- Kemudian unntuk memulai proses pembuat bubur pati garut, pertama tama rebus terlebih dahulu air sebanyak 400 ml, lalu gula aren yang sudah disisir secara tipis tipis dan juga garam secukupnya. Lalu masak dengan menggunakan api yang berukuran sedan sedang. Aduk sampai semua bahan tercampur secara merata dan juga larutan mengalami perubahan warna menjadi agak kecokelatan. Jika sudah berubah warna, matikan kompor.
- Untuk tahap terakhir, Masak dan panaskan lagi air gula aren yang sudah dimasak tadi. Tambahkan campuran dari tepung garut dan juga 50 ml sebanyak air ke dalam gula aren yang sudah dimasak tadi dan masukan daun pandan aduk sampai semua bahan tercampur secara merata, matikan api jika ushda. Ketika kondisi bubur panas, bubur akan tampak agak memiliki tekstur yang encer, namun pada saat bubur telah lebih dingin, bubur pati garut akan mulai memiliki tekstur yang kental.
- Cara penyajiannya adalah dengan cara siapkan bubur lalu Masukkan bubur tepung garut ke dalamnya sampai terisi sekitar 3/4 terisi, lalu siram dengan menggunakan kuah sampai bubur pati garut menggenang. Resep bubur pati garut yang sudah dijelaskan di atas adalah untuk membuat 2 porsi bubur pati garut.