Di Indonesia ada berbagai macam hidangan jenis hidangan sayur sop bening. Sayur sop bening juga cocok dimakan untuk makan siang. Selain itu juga bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan, untuk membuatnya juga tidak membutuhkan banyak waktu. Jika ingin membuat sayur sop bening, maka berikut beberapa resep sayur sop bening adalah:
- Sayur Sop Sederhana
Bahan-bahan:
- 6 buah sayap ayam
- 2 buah wortel, lalu potong bulat dan tipis
- ¼ buah kol, lalu potong sesuai selera
- 3 buah buncis, potong sesuai selera
- 1 bonggol brokoli hijau, potong sesuai selera
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat kecil
- 1 siung bawang putih digeprek
- 2 sdm bawang merah goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu ayam
Cara membuat:
- Pertama cuci sayap ayam, cuci sampai bersih.
- Kemudian siapkan panci dan isi air lalu masukkan bawang putih dan sayap ayam ke dalam panci. Tunggu hingga air mendidih dan sayap ayam matang.
- Sementara itu kita dapat sambil memasukkan wortel dan juga buncis. Tunggu sampai setengah matang lalu masukkan kol dan brokoli.
- Kita juga dapat menambahkan garam, gula dan kaldu ayam.
- Setelah itu cek rasa jika sudah enak dan pas masukkan tomat, daun seledri dan daun bawang.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikana api kompor.
- Sajikan sayur sop selagi hangat.
- Dan selamat menikmati
- Resep Sop Iga Betawi
Bahan-bahan:
- ½ kg daging iga sapi
- 1 buah kentang besar
- 2 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 buah tomat kecil
- 11 siung bawang merah
- 1 buah bawang Bombay
- 1 sdm mentega
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu sapi
Bumbu tumis:
- 4 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 4 cm kayu manis
- ¼ pala bubuk
- ¼ lada bubuk
- 1 ruas jahe
- 11 siung bawang putih
Cara membuat:
- Pertama kita rebus dulu daging iga sapi. Kemudian setelah empuk dan matang kitab uang air rebusan tadi,
- Siapkan panci dan isi air Kembali lalu masukkan daging iga sapinya. Rebus Kembali daging iga sapi dan menggunakan api kecil.
- Sementara itu kita tumis beberapa bumbu seperti cengkeh, kapulaga, bunga lawang, jahe, kayu manis, pala, lada dan potongan bawang putih.
- Lalu kita panaskan mentega dan tumis bawang Bombay sampai layu dan tambahkan dengan bawang putih yang telah diiris. Aduk hingga rata dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma harum dan semua bahan tercampur.
- Setelah itu kita masukkan semua bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam panci yang berisi iga daging sapi. Kita masak sop daging iga sapi ini kurang lebih selama satu jam.
- Setelah itu baru kita masukkan wortel, kentang dan telah dipotong-potong.
- Masukkan garam, gula dan kaldu sapi aduk hingga semua tercampur rata.
- Lalu kita cek rasa, jika sudah enak dan pas rasanya. Maka tunggu hingga wortel dan kentang empuk. Setelah itu masukkan irisan daun seledri, daun bawang dan juga bawang goreng.
- Sayur sop iga sapi Betawi siap dihidangkan.