Mungkin saat ini mom sedang bingung untuk memilih menu masakan sehari-hari untuk keluarga tercinta ya? Untuk mom yang sedang cari resep masakan sehari-hari yang enak dan lezat, berikut 3 menu masakan sehari-hari dan resep cara membuatnya:
- Pepes Lais Tempoyak
Bahan – bahan:
- 1/2 kg ikan lais
- 2 sendok makan tempoyak
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 1/2 tomat
- 5 buah cabe merah
- 2 cm laos
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Bahan pelengkap :
- Kemangi dan cabai rawit
- Daun pisang secukupnya
Cara memasak:
- Cuci ikan lain sampai bersih, kemudian beri air jeruk nipis, tambahkan garam sedikit, diamkan selama 15 menit.
- Lalu tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak sampai harum.
- Lalu beri garam dan gula, masukkan juga tempoyak, koreksi rasa lalu angkat bumbunya.
- Lumuri ikan dengan daun kemangi, dan cabai rawit.
- Bungkus, sematkan ujung daun pisang dengan tusuk gigi,
- Setelah itu, kukus kurang lebih setengah jam.
- Kemudian bakar diatas teflon.
- Pepes lais tempoyak siap disajikan.
- Kerang Ijo Tempoyak
Bahan – bahan:
- 500 gram daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam, gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai ijo, iris
Bumbu halus:
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 sendok teh merica
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 buah cabe merah
Cara memasak:
- Pertama-tama tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai sampai matang berminyak.
- Masukkan kerang, garam, gula pasir secukupnya dan kecap manis, aduk-aduk, tambahkan sediki air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
- Yang terakhir masukkan cabai hijau.
- Telur Dadar Gulung Saos Asam Manis
Bahan – bahan:
- 5 butir telur
- Garam, penyedap
- 1/2 batang wortel, dipotong kecil
- 2 sendok makan terigu
- Air minum kurang lebih 70 cc
Bahan untuk saos:
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir kurang lebih 2 sendok makan sesuai selera
- 2 sendok makan kacang polong
- 5 cm jahe, dipotong korek api
- 3 sendok makan saos tomat
Cara memasak:
- Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telor kocok lepas.
- Panaskan teflon menggunkan api sedang, tuang kocokan telur tunggu sebentar kemudian gulung telur gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirannya untuk sambungan gulungan telur biar tidak putus.
- Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat sisihkan.
- Untuk saos: Masukkan semua bahan saos kecuali larutan maizena di Teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena.
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur. Sajikan.