Tetap sehat dikala menjalankan ibadah puasa merupakan hal penting yang harus diperhatikan. Salah satu hal yang bisa diperhatikan adalah dengan memilih menu masakan berbuka puasa yang sehat memang sangat diperlukan. Dengan begitu akan terhindar dari berbagai penyakit.
Selain itu, ada baiknya jika membuat menu masakan berbuka puasa yang sederahana dan singkat. Dengan menggunakan waktu yang singkat, akan ada waktu untuk mempersiapkan menu berbuka puasa yang lainnya, seperti takjil.
Jika merasa bingung menu masakan berbuka puasa apa yang akan dibuat, ada 5 hidangan menu masakan berbuka puasa yang mudah, cocok bagi para ibu yang baru belajar masak. Berikut ulasannya.
- Capcay Kuah
Bahan-bahan
- 2 bonggol sawi hijau.
- 3 lembar sawi putih.
- 1 buah wortel.
- 1 bonggol brokoli.
- 4 buah jagung putren
- 2 buah bakso.
- 1 buah sosis.
- 1 daging dada ayam.
- 5 buah udang kecil.
- 5 siung bawang putih.
- ¼ bagian bawang Bombay
- 2 sdm minyak goreng.
Cara Membuat.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
- Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
- Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
- Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
- Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
- Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.
- Sayur Asem.
Bahan-bahan.
- 1 buah jagung (potong-potong).
- 6 lonjor kacang panjang (potong-potong).
- 1 genggam kacang tanah.
- 1 genggam melinjo.
- 1 ikat daun melinjo muda.
- ½ buah labu siam (potong-potong).
- ¼ buah pepaya muda (potong-potong).
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas (memarkan).
- 1 sdm gula merah (sisir).
- 2 sdm air asam Jawa.
- 5 buah belimbing wuluh (potong-potong).
- Garam secukupnya.
Bahan Bumbu Halus.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 cabai merah besar.
- 3 cabai merah keriting.
- ½ sdt terasi matang.
Cara Membuat.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, lalu masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk.
Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran. - Bumbui garam, gula merah dan air asam Jawa.
- Biarkan sampai sayuran matang dan bumbu meresap, matikan api.
- Sajikan
- Ayam teriyaki.
Bahan-bahan.
- 300 gr ayam fillet.
- 2 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 2 sdm saus tiram.
- 3 sdm kecap manis.
- ½ sdm minyak wijen leekumkee.
- 1 siung bawang putih (cincang).
- ½ buah bawang Bombay.
- 1 sdm tepung tapioka
- Air secukupnya.
Cara Membuat.
- Siapkan ayam fillet potong kecil-kecil dan cuci bersih.
- Tambahkan 2 Siung Bawang putih dan 2 cm jahe yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan 2 sdm saus Tiram.
- Tambahkan 3 sdm kecap manis.
- Tambahkan ½ sdm minta wijen leekumkee.
- Aduk hingga merata kemudian diamkan kedalam kulkas kurang lebih 30 menit.
- Cairkan sedikit margarin kemudian tumis 1 Siung bawang putih cincang sampai harum.
- Masukan ayam yang sudah dimarinasi aduk hingga sedikit matang.
- Tambahkan sedikit air dan tambahkan gula garam dan penyedap rasa.
- Masukan bawang Bombay aduk hingga merata.
- Tambahkan larutan tepung tapioka dan air.
- Taburi dengan biji wijen dan siap disajikan.
- Sayur Sop.
Bahan-bahan.
- 10 buah bakso sapi
- 1 buah wortel.
- 2 buah kentang.
- 15 buah buncis.
- ¼ gr kol.
- 1 buah jagung.
- 1 batang daun bawang dan seledri.
- Bahan Bumbu Halus.
- 1 sachet kaldu jamur merang.
- 1 sdt gula pasir.
- ½ sdt merica halus.
- ½ garam.
Cara Membuat.
- Cuci bersih semua bahan sayur-sayuran.
- Didihkan air, lalu masukkan wortel, kentang, jagung, dan buncis.
- Masukkan bahan-bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan, kol, dan bakso.
- Masukkan bumbu penyedap.
- Sajikan
- Oseng ati ampela kecap.
Bahan-bahan.
- 5 pasang ati dan ampela.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai (memarkan).
- 4 sdm kecap manis.
- 1 sdm air jeruk limau.
- 200 ml air atau kaldu.
- ¼ sdt garam.
- 2 sdm minyak goreng.
- Bahan Bumbu Halus.
- 5 buah bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 buah cabai merah.
- ¼ sdt garam.
Cara Membuat.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga beraroma harum. Aduk rata. Tambahkan ati dan ampela, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk rata. Tuang kaldu dan beri garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap