3 Menu Masakan Sehari hari dan Resep Cara Membuatnya

Resep Kerang Hijau Saus Padang ๐ŸŒถ๐ŸŒถ oleh Mey's Cila - Cookpad

Mungkin saat ini mom sedang bingung untuk memilih menu masakan sehari-hari untuk keluarga tercinta ya? Untuk mom yang sedang cari resep masakan sehari-hari yang enak dan lezat, berikut 3 menu masakan sehari-hari dan resep cara membuatnya:

  1. Pepes Lais Tempoyak

Bahan โ€“ bahan:

  • 1/2 kg ikan lais
  • 2 sendok makan tempoyak
  • 1 batang serai
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Bumbu halus:

  • 1/2 tomat
  • 5 buah cabe merah
  • 2 cm laos
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Bahan pelengkap :

  • Kemangi dan cabai rawit
  • Daun pisang secukupnya

Cara memasak:

  • Cuci ikan lain sampai bersih, kemudian beri air jeruk nipis, tambahkan garam sedikit, diamkan selama 15 menit.
  • Lalu tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak sampai harum.
  • Lalu beri garam dan gula, masukkan juga tempoyak, koreksi rasa lalu angkat bumbunya.
  • Lumuri ikan dengan daun kemangi, dan cabai rawit.
  • Bungkus, sematkan ujung daun pisang dengan tusuk gigi,
  • Setelah itu, kukus kurang lebih setengah jam.
  • Kemudian bakar diatas teflon.
  • Pepes lais tempoyak siap disajikan.

 

  1. Kerang Ijo Tempoyak

Bahan โ€“ bahan:

  • 500 gram daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Garam, gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai ijo, iris

Bumbu halus:

  • 8 buah cabe rawit merah
  • 1 sendok teh merica
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 8 buah cabe merah

Cara memasak:

  • Pertama-tama tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai sampai matang berminyak.
  • Masukkan kerang, garam, gula pasir secukupnya dan kecap manis, aduk-aduk, tambahkan sediki air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
  • Yang terakhir masukkan cabai hijau.

 

  1. Telur Dadar Gulung Saos Asam Manis

Bahan โ€“ bahan:

  • 5 butir telur
  • Garam, penyedap
  • 1/2 batang wortel, dipotong kecil
  • 2 sendok makan terigu
  • Air minum kurang lebih 70 cc

Bahan untuk saos:

  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 200 cc air
  • 1 buah jeruk kunci
  • Garam, penyedap jamur, dan gula pasir kurang lebih 2 sendok makan sesuai selera
  • 2 sendok makan kacang polong
  • 5 cm jahe, dipotong korek api
  • 3 sendok makan saos tomat

Cara memasak:

  • Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telor kocok lepas.
  • Panaskan teflon menggunkan api sedang, tuang kocokan telur tunggu sebentar kemudian gulung telur gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirannya untuk sambungan gulungan telur biar tidak putus.
  • Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat sisihkan.
  • Untuk saos: Masukkan semua bahan saos kecuali larutan maizena di Teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena.
  • Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur. Sajikan.