Makan siang merupakan aktivitas yang sudah pasti dilakukan oleh setiap orang. Dimana pada saat makan siang energy kita kembali diisi kembali setelah melakukan banyak aktivias berat lainnya.
Menu makan siang pun sangat beragam. Tentunya kita ingin makan makanan yang sehat dan bergizi. Berikut ini beberapa referensi ide resep menu makan siang yang dapat dicoba dirumah adalah sebagai berikut:
- Cumi Sambal Hijau Daun Kemangi
Bahan-bahan:
- 100 gram cumi
- 1 Ikat daun kemangi
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe hijau keriting
- 5 buah cabe hijau besar
- ½ batang serai
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula dan merica secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan cumi, keluarkan isi kotoran peru cumi lalu cuci sampai bersih. Setelah itu rendam dalam air panas selama 40 menit. Lalu setelah direndam cuci bersih kembali dan tiriskan.
- Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting hijau, cabe besar hijau lalu haluskan semuanya.
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan minyak yang sedikit. Jika sudah tercium aroma wangi dan matang masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan cumi.
- Aduk semuanya hingga merata dan masukkan juga gula, garam, merica secukupnya. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan daun kemangi.
- Masak kurang lebih 8 menit.
- Cumi sambal hijau daun kemangi siap disajikan bersama nasi hangat.
- Bihun Goreng
- 1 bungkus bihun
- 3 buah baso, diiris tipis-tipis
- 60 gram suwiran daging ayam
- 3 lembar kol, diiris tipis-tipis
- ½ batang wortel, diiris tipis-tipis
- ½ batang daun bawang, diiris tipis-tipis
- 2 Sdm minyak goreng
- ½ Sdm kaldu ayam
- 1 Sdm garam
- ½ Sdm merica
- 4 Sdm kecap manis
- Secukupnya Air
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri yang di sangria
Bahan tambahan untuk toping:
Telur dadar yang sudah diiris
Cara memasak:
- Rebus bihun hingga lembek dan matang.
- Jika sudah matang angkat bihun lalu tiriskan dan campur dengan kecap kemudian sisihkan.
- Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng
- Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga keluar aroma wangi dan matang. Lalu tambahkan baso dan suwiran daging ayam aduk hingga semuanya tercampur.
- Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan, aduk kembali hingga semua tercampur rata. Beri garam, gula, merica dan kaldu ayam.
- Tunggu hingga semua sayuran sedikit layu kemudian tambahkan bihun tadi dan irisan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa, jika sudah pas.
- Bihun goreng siap disajikan.
- Salad Ayam
Bahan-bahan:
- 100 gram suwiran daging ayam
- ½ buah selada iris tipis-tipis
- 8 buah tomat ceri, bagi menjadi 2 bagian
- 50 gram jagung pipil
Bahan untuk saus
- 6 Sdm mayounase
- 2 ½ Sdm saus tomat
- 1 Sdm air perasan jeruk lemon
- ½ Sdt garam
- ¼ Sdt lada bubuk
- 1 Sdm bawang putih bubuk
- 1 Sdm gula pasir
Cara memasak:
- Masukkan semua bahan dalam sebuah wadah. Tambahkan semua bahan untuk saus lalu aduk semua hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa.
- Sajikan salad dalam sebuah mangkuk atau piring.
- Salad ayam siap disantap.